Details
| Title | Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов: учебное пособие |
|---|---|
| Creators | Галынкин В.А. |
| Imprint | Москва: Проспект Науки, 2024 |
| Collection | ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА" ; Общая коллекция |
| Subjects | Промышленная экология и биотехнологии ; Сельское, лесное и рыбное хозяйство |
| Document type | Other |
| Language | Russian |
| Rights | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Record key | book2fPN0026 |
| Record create date | 7/14/2016 |
Книга посвящена описанию применения системы ХАССП (Анализ рисков и критические точки контроля) для оценки и контроля опасных факторов продовольственного сырья, технологических процессов и готовой продукции с целью обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.
Access count: 86
Last 30 days: 2
