Книга представляет собой вводный курс к изложению биохимических процессов, протекающих при биосинтезе целевых продуктов ферментации. Описаны основные этапы метаболизма, существующие при микробиологическом синтезе, а также системы, осуществляющие регуляцию этого процесса. Книга предназначена для студентов вузов химических, фармацевтических и пищевых специальностей, а также научных и практических работников.