Details

Целью работы являлось изучение морфологических и биохимических особенностей естественных плодовитых спонтанных эгилопсо-пшеничных гибридов с акцентом на показатели качества зерна для оценки их потенциала в селекции культурной пшеницы. В ходе работы были применены следующие методы: ботаническое описание, колориметрический анализ, метод Кьельдаля, спектрофотометрия по методу Фолина и Чокальтеу, гравиметрический метод а также газовая и газожидкостная хроматография с масс-спектрометрией. Результаты исследования: гибриды приобрели морфологические признаки культурной пшеницы: колосья пшеничного типа и значительно сниженную плёнчатость зерна. Биохимический анализ гибридов выявил высокое содержание белка, изменение липидного обмена, увеличение суммы растворимых фенольных соединений, масштабную перестройку метаболизма. Область применения результатов: селекция мягкой пшеницы, улучшение устойчивости и хлебопекарных свойств Выводы: выделены наиболее перспективные образцы для дальнейшей селекционной работы. В работе были использованы научные базы данных eLIBRARY.RU, Scopus, Web of Science, а также электронные ресурсы Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Н. И. Вавилова (ВИР). Обработка хроматографических данных проводилась с применением библиотек масс-спектров NIST 2010.

The aim of this study was to investigate the morphological and biochemical characteristics of naturally occurring fertile spontaneous Aegilops–wheat hybrids, with a particular focus on grain quality traits, in order to assess their potential for use in common wheat selection programs. The following methods were employed: botanical characterization, colorimetric analysis, the Kjeldahl method, spectrophotometry using the Folin–Ciocalteu method, gravimetric analysis, as well as gas chromatography and gas–liquid chromatography coupled with mass spectrometry. Research results: The hybrids acquired morphological traits characteristic of cultivated wheat, including wheat-type spikes and a significantly reduced degree of grain hulledness. Biochemical analysis revealed a high protein content, alterations in lipid metabolism, an increase in the total content of soluble phenolic compounds, and extensive metabolic reorganization. Application of the results: common wheat breeding, improvement of stress resistance and bread-making quality. Conclusions: The most promising accessions were identified for further selection work. The study utilized the scientific databases eLIBRARY.RU, Scopus, and Web of Science, as well as electronic resources of the N. I. Vavilov All-Russian Institute of Plant Genetic Resources (VIR). Chromatographic data were processed using the NIST 2010 mass spectral libraries.