Details
| Title | Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда: учебник для спо. — Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда, Весь срок охраны авторского права |
|---|---|
| Creators | Бочкарева, Н. А. |
| Imprint | Саратов, Москва: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2024 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | техническое оснащение ; рабочее место ; организация работы ; охрана труда ; общественное питание |
| UDC | 641 |
| LBC | 36.99 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Весь срок охраны авторского права; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f138894 |
| Record create date | 9/10/2026 |
В настоящем учебнике рассмотрены основы технического оснащения организаций общественного питания и базовые требования, предъявляемые к охране труда при изготовлении продукции общественного питания. Подготовлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования. Учебник ориентирован на изучение студентами, получающими среднее профессиональное образование по специальности «Организация обслуживания в общественном питании», общепрофессиональной дисциплины «Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда». Издание будет полезно лицам, осуществляющим трудовую деятельность в пищевой промышленности, в сфере общепита; может быть использовано при получении дополнительного профессионального образования и прохождении профессиональной подготовки работников в области общественного питания.
