Мортимор, Сара. HACCP. Практические рекомендации: перевод с английского / Сара Мортимор, Кэрол Уоллес; предисловие Уильяма Г. Спербера. — Санкт-Петербург: Профессия, 2014. — 520 с.: ил., табл. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22740>. — Текст: электронный