Мамаев, А. В. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум: учебное пособие / А. В. Мамаев. — Москва: Проспект Науки, 2016. — 224 c. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785906109385.html>. — Текст: электронный