Electronic Documents Search

Documents found: 2

1

63 рецепта. Техника кулинарной обработки сои

Creators	Василюк П.; Оксанич Д.
Other creators	Коган-Ясный В. М. (прив.-доц.); Агеев П. К. (д-р)
Organization	Всеукраинский государственный институт питания
Imprint	[Харьков], 1930
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	соя; рецепты
UDC	641.5:635.655(083.1)
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3376
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 5.5 Mb

Основы общественного питания: организация, учет, калькуляция, правила кулинарии, продуктовые нормы раскладок на мясные, диетические и другие кушанья с расчетными таблицами по 5, 10, 25, 50 и 100 порций…

Creators	Василюк П.; Оксаныч Д.; Кощавка И.
Imprint	Харьков, 1926
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	общественное питание; правила кулинарии
UDC	642.5
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3309
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 58 Mb

1