Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса индейки с добавлением бурых водорослей семейства Fucaceae: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания»

Creators	Карпова Яна Сергеевна
Scientific adviser	Москвичева Елена Владимировна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2024
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	фукус; мясо индейки; рубленый полуфабрикат; Ascophyllum nodosum; Fucus vesiculosus; fucus; turkey meat; chopped semi-finished product
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr25-358
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 2.1 Mb

1