Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Разработка технологии низкобелковых кексов на основе рисовой муки для больных фенилкетонурией: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания»

Creators	Кордон Дмитрий Владимирович
Scientific adviser	Быченкова Валерия Владимировна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2023
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Биотехнология; фенилкетонурия; фенилаланин; рисовая мука; низко-белковые кексы; изделия с пониженным содержанием фенилаланина; phenylketonuria; phenylalanine; rice flour; low-protein cupcakes; products with a reduced content of phenylalanine
UDC	60
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr24-1088
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.0 Mb

1