Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Изучение эффективности применения химозина животного и микробного происхождения в технологии получения сыра: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_01 «Пищевая биотехнология»

Creators	Корягина Любовь Ивановна
Scientific adviser	Иванченко Ольга Борисовна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2022
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	химозин животный; химозин микробный; сырный сгусток; сыворотка; коровье молоко; козье молоко; animal chymosin; microbial chymosin; cheese clot; whey; cow's milk; goat's milk
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-1565
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.3 Mb

1