Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Влияние вкусовых добавок на микробиологическую стойкость колбасных изделий при хранении: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_03 «Биотехнология (общий профиль)»

Creators	Лазарева Дарья Александровна
Scientific adviser	Белокурова Елена Сергеевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2023
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	колбасные изделия; усилителе вкуса; вкусовые добавки; микробиологическая стойкость; сроки хранения; sausage products; flavor enhancers; flavoring additives; microbiological resistance; shelf life
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-2536
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 2.1 Mb

1