Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Совершенствование технологии производства мучных кондитерских изделий с фитодобавкой чая матча: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_04 «Технология продукции и организация общественного питания (общий профиль)»

Creators	Кузнецова Анна Алексеевна
Scientific adviser	Баженова Ирина Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2022
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	чай матча; блинное тесто; песочное тесто; кондитерский цех; хлорофилл; matcha tea; pancake dough; shortbread dough; confectionery production; chlorophyll
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-2962
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 3.6 Mb

1