Electronic Documents Search
Documents found: 240
-
Разработка технико-технологических карт на фирменные блюда: учебное пособие
Creators Чернова Елена Викторовна; Барсукова Наталья Валерьевна Other creators Куткина М. Н. Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2009 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; Технология; фирменные блюда; рецептура; учебники и пособия для вузов UDC 641.5(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 43.00.00 Speciality group (FGOS) 430000 - Сервис и туризм DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-735 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.2 Mb -
Тепловые процессы: учебное пособие
Creators Жижина Александра Васильевна Other creators Гуляев В. А. Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2007 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; Тепловые процессы UDC 536.24:641.5(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 19.00.00; 03.00.00 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии; 030000 - Физика и астрономия DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-754 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.4 Mb -
Creators Платицына Ирина Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт компьютерных наук и технологий Imprint Санкт-Петербург, 2015 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; системная инженерия; управление проектами; оценка проектов LBC 65.305.73-21я031 Document type Other File type PDF Language Russian Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.5 Mb -
Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья: учебное пособие
Creators Бурова Татьяна Евгеньевна; Газизулина Наталья Александровна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; Промышленная продукция — Качество; полуфабрикаты; сырье животного происхождения; сырье растительного происхождения UDC 658.512.86(075.8); 664:64.011.325(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/s17-62 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.2 Mb -
Creators Лунецкий Павел Леонидович Scientific adviser Калинина Ольга Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; эффективность организации; кадровый потенциал; повышение квалификации; стратегический анализ компании; инвестиционные проекты; ресторанно-гостиничная индустрия Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 38.03.02 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-5001 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.8 Mb -
Товарооборот и продукция предприятия общественного питания: учебное пособие
Creators Калинина Людмила Алексеевна; Харитонова Елена Викторовна Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2007 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; общественное питание; товарооборот; учебники и пособия для вузов LBC 65.431-41я73 Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 38.00.00 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-808 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.9 Mb -
Creators Калинин Дмитрий Владимирович Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2012 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; общественное питание; учебники и пособия для вузов LBC 65.431я73 Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 38.00.00 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-816 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.1 Mb -
Creators Машьянова Мария Алексеевна Scientific adviser Суворова С. Д. Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Imprint Санкт-Петербург, 2016 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; Логистика; каналы распределения; distribution channels LBC 65.305.735-592я031 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 38.04.06 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-634 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.4 Mb -
Other creators Ястина Г. М.; Петренко Л. И. Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2009 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; Технология LBC 65.305.73я73 Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 19.00.00 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-847 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.6 Mb -
Other creators Смоленцева Алла Алексеевна Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2009 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Метрология; Пищевые предприятия; Документация UDC 006.91:664(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-846 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.9 Mb
