Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Изучение влияния барьерных факторов на микробиологическую стабильность мясных полуфабрикатов при холодильном хранении: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_03 «Биотехнология (общий профиль)»

Creators	Ленинг Элина Максимовна
Scientific adviser	Панкина Илона Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2023
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	микробиологическая стабильность; микроорганизмы порчи; барьерные факторы; мясные полуфабрикаты; ультразвуковое воздействие; электрохимически активированная вода; анолит; вакуумирование; microbiological stability; spoilage microorganisms; barrier factors; meat semi-finished products; ultrasonic exposure; electrochemically activated water; anolyte; vacuuming
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-3861
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 5.4 Mb

1