Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Химический состав баранины селекционной породы "Катумская" и разработка технологии полуфабрикатов высокой степени готовности: научный доклад: 19.06.01 - Промышленная экология и биотехнологии ; 19.06.01_02 - Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ

Creators	Денискин Роман Денисович
Scientific adviser	Куткина Маргарита Николаевна
Other creators	Асфондьярова Ирина Владимировна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2019
Collection	Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция
Subjects	баранина; шоковое охлаждение; шоковая заморозка; вакуумное маринование
UDC	637.521.2.03:636.3
Document type	Scientific report
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Graduate student
Speciality code (FGOS)	19.06.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/6/2019/vn19-6
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 0.8 Mb

1