Electronic Documents Search

Documents found: 11

1
2

Разработка технологии полуфабрикатов из пресного теста с пребиотиками: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания»

Creators	Глушков Арсений Олегович
Scientific adviser	Сафонова Эльвира Эмильевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2023
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	лапша домашняя; лапша; пищевые волокна; пребиотики; псиллиум; отруби; полба; мука; homemade noodles; noodles; dietary fiber; prebiotics; psyllium; bran; spelled; flour
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5941
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.1 Mb

1
2