Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Совершенствование технологии и организация производства мучных кондитерских изделий с использованием муки из зернобобовых культур: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела

Creators	Смирнова Наталья Валентиновна
Scientific adviser	Панкина Е. В.
Other creators	Трухина В. В.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	мука пшеничная; мука нутовая; показатели качества; кондитерские изделия
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2660-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2660-r.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2660
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.8 Mb

1