Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Обогащение хлебобулочных изделий протеином конопли: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_03 «Биотехнология (общий профиль)» New arrival!

Creators	Рахимова Ксения Сергеевна
Scientific adviser	Иванченко Ольга Борисовна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2025
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	конопляный белок; обогащение хлеба; пшеничный хлеб; физико-химический анализ; органолептические показатели; хлебобулочные изделия; hemp protein; bread fortification; wheat bread; physico-chemical analysis; organoleptic parameters; bakery products
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2025/vr/vr25-565
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать)

pdf, 1.0 Mb

1