Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Разработка технологии муссов и самбуков с фитодобавкой тимьяна обыкновенного Thymus vulgaris: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания»

Creators	Мешечков Владислав Сергеевич
Scientific adviser	Сафонова Эльвира Эмильевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2023
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Биотехнология; фитодобавка; тимьян обыкновенный; отвар тимьяна; сладкие блюда; яблочный мусс; яблочный самбук; phytonutrient; thymus vulgaris; decoction of thyme; sweet dishes; apple mousse; apple sambuc
UDC	60
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-6245
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 2.1 Mb

1