Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Разработка технологии булочных изделий с использованием ягод годжи Lycium barbarum: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания»

Creators	Кравченко Виктория Александровна
Scientific adviser	Сафонова Эльвира Эмильевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2022
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Гигиена питания; Биотехнология; ягоды годжи; булочные изделия; витамин С; дрожжевое тесто; goji berries; bakery products; vitamin C; yeast dought
UDC	613.2; 60
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3753
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 2.0 Mb

1