Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Теоретические и практические аспекты создания молочных ферментированных функциональных продуктов на основе использования добавок растительного происхождения: научный доклад: направление подготовки 19.06.01 «Промышленная экология и биотехнологии» ; направленность 19.06.01_01 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания»

Creators	Витман Мария Александровна
Scientific adviser	Пилипенко Татьяна Владимировна
Other creators	Асфондьярова Ирина Владимировна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция
Subjects	кисломолочные продукты; поликомпонентные композиции; добавки на основе сырья растительного происхождения; fermented milk products; multicomponent compositions; additives based on vegetable raw materials
UDC	637.146.34
Document type	Scientific report
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Graduate student
Speciality code (FGOS)	19.06.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/6/2020/vn20-23
Rights	Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 11.04.2018 № 141

pdf, 0.6 Mb

1