Вход в систему
Инструкция по поиску

Последние поступления

Найдено документов: 108 773

№ Описание Дата поступления
53781
Тамим, А. Плавленые сыры и сырные продукты [Электронный ресурс] / А. Й. Тамим (ред.-сост.). — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2013. — 376 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140825. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/23048>.
26.11.2019
53782
МакСуини, П. Л. Г. Практические рекомендации сыроделам. 197 вопросов и ответов [Электронный ресурс] / П. Л. Г. МакСуини (ред.-сост.); Пер. с англ. под ред. канд. техн. наук И. А. Шергиной. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2010. — 374 с. — (Вопрос–ответ). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22663>.
26.11.2019
53783
Сарафанова, Л. А. Применение пищевых добавок в молочной промышленности [Электронный ресурс] / Л. А. Сарафанова. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2010. — 224 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21294>.
26.11.2019
53784
Скотт, Р. Производство сыра. Сырье, технология, рецептуры [Электронный ресурс]: Перевод с англ. яз. 3-го издания / Скотт Р., Робинсон Р. К., Уилби Р. А.; Перевод с англ. яз. под общ. ред. К. К. Горбатовой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2012. — 468 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21099>.
26.11.2019
53785
Лях, В. Я. Справочник сыродела [Электронный ресурс] / В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2011. — 680 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21076>.
26.11.2019
53786
Четверикова, О. П. Сырье и ингредиенты хлебопекарного и кондитерского производства: справочник / О. П. Четверикова. — Санкт-Петербург: Профессия, 2018. — 668 с.: ил. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:https://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/113173>. — Текст: электронный
26.11.2019
53787
Забашта, А. Г. Разделка мяса: справочник / А. Г. Забашта, В. О. Басов. — Санкт-Петербург: Профессия, 2019. — 660 с.: ил. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:https://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/113147>. — Текст: электронный
26.11.2019
53788
Гартел, Р. У. Сахарные кондитерские изделия: перевод с английского / Р. У. Гартел, Й. Г. фон Эльбе, Р. Хофбергер. — Санкт-Петербург: Профессия, 2019. — 784 с.: ил. — (Научные основы и технологии). — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/112668>. — Текст: электронный
26.11.2019
53789
Сыр. Научные основы и технологии. — Санкт-Петербург: Профессия, 2019. — Текст: электронный. Технологии основных групп сыров: перевод с английского. — Т. 2 / под редакцией П. Л. МакСуини [и др.]. — Санкт-Петербург: Профессия, 2019. — 572 с.: ил. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Электронная библиотека. — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/112574>. — Текст: электронный
26.11.2019
53790
Сыр. Научные основы и технологии. — Санкт-Петербург: Профессия, 2019. — Текст: электронный. Научные основы сыроделия: перевод с английского. — Т. 1 / под редакцией П. Л. МакСуини [и др.]. — Санкт-Петербург: Профессия, 2019. — 556 с.: ил. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Электронная библиотека. — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/112550>. — Текст: электронный
26.11.2019