|
№
|
Описание
|
Дата поступления
|
|
59801
|
Ковэн, С. Технологии хлебопечения / С. Ковэн. — Санкт-Петербург: Профессия, 2017. — 416 с. — (Научные основы и технологии). — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48039>. — Текст: электронный
|
03.10.2017
|
|
59802
|
Королева, М. К. Мясные изделия и гастрономия разных стран. Рецептуры и рекомендации / М. К. Королева, В. Ю. Смурыгин, Н. В. Смурыгина. — Санкт-Петербург: Профессия, 2016. — 208 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48019>. — Текст: электронный
|
03.10.2017
|
|
59803
|
Андреев, М. П. Технология охлажденной рыбы: учебное пособие для направлений "Продукты питания животного происхождения", "Рыболовство", "Промышленное рыболовство" / М. П. Андреев, А. В. Андрюхин, Д. В. Мелехин. — Санкт-Петербург: Профессия, 2015. — 132 с.: ил., табл. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47757>. — Текст: электронный
|
03.10.2017
|
|
59804
|
Богатырева, Т. Г. Технологии пищевых продуктов с длительными сроками хранения [Электронный ресурс] / Богатырева Т.Г., Лабутина Н.В.; Рецензенты: д. т. н., проф. Иунихина В. С.; д. т. н., проф. Цыганова Т. Б. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2013. — 164 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20161228. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47734>.
|
03.10.2017
|
|
59805
|
Талбот, Дж. Технологии глазированных изделий и изделий с начинками [Электронный ресурс] / Дж. Талбот (ред.-сост.); Перевод с англ. яз. В. Д. Широкова; под научной редакцией д-ра техн. наук Т. В. Савенковой и канд. техн. наук Л. И. Рысевой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2011. — 496 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20161228. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47712>.
|
03.10.2017
|
|
59806
|
Гуляев, В. А. Теплотехника [Электронный ресурс]: учебник для ВУЗов / В.А. Гуляев. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: РАПП, 2009. — 352 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20161228. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47610>.
|
03.10.2017
|
|
59807
|
Бхуниа, Арун К. Патогенные микроорганизмы пищевых продуктов / Арун К. Бхуниа; перевод с английского И. С. Горожанкиной, В. Д. Широкова. — Санкт-Петербург: Профессия, 2014. — 336 с.: ил. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47585>. — Текст: электронный
|
03.10.2017
|
|
59808
|
Этлеш, Семих. Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищевых добавок / под редакцией Семиха Этлеша ; перевод с английского под общей редакцией Ю. Г. Базарновой. — Санкт-Петербург: Профессия, 2016. — 567 с. — (Научные основы и технологии). — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47564>. — Текст: электронный
|
03.10.2017
|
|
59809
|
Тамим, А. Йогурты и другие кисломолочные продукты [Электронный ресурс] / А. Тамим, Р. К. Робинсон; Перевод с англ. под науч. ред. д-ра техн. наук, проф. Л. А. Забодаловой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2003. — 660 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20161228. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47543>.
|
03.10.2017
|
|
59810
|
Джексон, Р. С. Дегустация вин [Электронный ресурс] / Р. С. Джексон; пер. с англ. под общ. ред. д-ра техн. наук, проф. А. Л. Панасюка. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2006. — 360 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20161228. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47523>.
|
03.10.2017
|
