Вход в систему
Инструкция по поиску

Последние поступления

Найдено документов: 106 726

№ Описание Дата поступления
72481
Борисов, Б. А. — Водоподготовка в производстве пищевых продуктов и напитков / Борисов Б. А., Егорова Е. Ю., Зайнуллин Р. А.; [под общей редакцией Р. А. Зайнуллина]. — Санкт-Петербург: Профессия, 2015. — 400 с.: ил., табл. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48188>. — Текст: электронный
03.10.2017
72482
Кох, Г. — Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия [Электронный ресурс]: Перевод 21-го немецкого издания, переработанного и дополненного / Г. Кох, М. Фукс. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2005. — 656 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20170108. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48167>.
03.10.2017
72483
Хэнлон, Дж. Ф. — Упаковка и тара: проектирование, технологии, применение [Электронный ресурс] / Дж. Ф. Хэнлон, Р. Дж. Келси, Х. Е. Форсинио; пер. с англ. под общ. науч. ред. В. Л. Жавнера. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2008. — 632 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20170108. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48145>.
03.10.2017
72484
Ингредиенты в производстве мясных изделий. Свойства, функциональность, применение: [перевод с английского] / Родриго Тартэ (редактор-составитель). — Санкт-Петербург: Профессия, 2015. — 464 с.: ил., табл. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48122>. — Текст: электронный
03.10.2017
72485
Федоренко, Б. Н. — Промышленная биоинженерия: технологическое оборудование биотехнологических производств [Электронный ресурс]: Инженерное сопровождение биотехнологических производств / Б.Н. Федоренко. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2016. — 518 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20170108. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48101>.
03.10.2017
72486
Аннемюллер, Г. — Дрожжи в пивоварении / Г. Аннемюллер, Х.-Ю. Мангер, П. Литц; перевод с английского С. Г. Давыденко. — Санкт-Петербург: Профессия, 2016. — 428 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48081>. — Текст: электронный
03.10.2017
72487
Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов / под редакцией А. И. Тамим ; перевод с английского под редакцией И. А. Евдокимова. — Санкт-Петербург: Профессия, 2016. — 420 с. — (Научные основы и технологии). — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48059>. — Текст: электронный
03.10.2017
72488
Ковэн, С. — Технологии хлебопечения / С. Ковэн. — Санкт-Петербург: Профессия, 2017. — 416 с. — (Научные основы и технологии). — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48039>. — Текст: электронный
03.10.2017
72489
Королева, М. К. — Мясные изделия и гастрономия разных стран. Рецептуры и рекомендации / М. К. Королева, В. Ю. Смурыгин, Н. В. Смурыгина. — Санкт-Петербург: Профессия, 2016. — 208 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48019>. — Текст: электронный
03.10.2017
72490
Андреев, М. П. — Технология охлажденной рыбы: учебное пособие для направлений "Продукты питания животного происхождения", "Рыболовство", "Промышленное рыболовство" / М. П. Андреев, А. В. Андрюхин, Д. В. Мелехин. — Санкт-Петербург: Профессия, 2015. — 132 с.: ил., табл. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47757>. — Текст: электронный
03.10.2017