| Card | Table | RUSMARC | |
|
|
Технология брожения [Электронный ресурс] / В. Куликов, Н. Разумов, Р. Гивартовский, И. Бобрик; под общ. ред. Вяч. Куликова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 38,0 Мб). — Москва, 1932 (Санкт-Петербург, 2017). — Загл. с титул. экрана. — Цифровая копия печатной публикации 1932 г. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/ed-3400_0000697747bx.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/ed-3400>.Record create date: 4/19/2017 Subject: Биохимия; Химическая технология; брожение; пивоваренное производство; дрожжевое производство; винокуренное производство UDC: 663.45; 663.12; 663.252.4 Collections: Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Links: DOI Allowed Actions: –
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
Action 'Download' will be available if you login or access site from another network
Group: Anonymous Network: Internet |
Document access rights
| Network | User group | Action | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| FL SPbPU Local Network | All |
|
||||
| Internet | FL readers |
|
||||
|
Internet | Anonymous |
Table of Contents
- СОДЕРЖАНИЕ
- Отдел первый. Биохимия брожения В. Куликов
- Отдел второй. Дрожжи Н. Разумов
- Отдел третий. Пивоваренное производство Н. Разумов
- Отдел четвертый. Технология дрожжевого производства Р.В. Гивартовский
- Отдел пятый. Винокуренное производство И. Бобрик
Document usage statistics
|
|
Document access count: 3
Last 30 days: 0 Detailed usage statistics |