Детальная информация

Дяченко, Мария Сергеевна. Сравнительная товароведная характеристика, экспертиза качества аналогов икорной продукции и оценка эффективности реализации рыбных товаров в розничном торговом предприятии [Электронный ресурс]: бакалаврская работа: 38.03.07 / М. С. Дяченко; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт "Торгово-экономический университет" ; науч. рук. В. В. Шевченко. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,14 МБ). — Санкт-Петербург, 2016. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v16-1536.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v16-1536>.

Дата создания записи: 11.10.2016

Тематика: икорная продукция; экспертиза качества; рыбные продукты; торговые предприятия; аналоговая икра; quality expertise; fish products; trade enterprises; caviar production; analog caviar

Коллекции: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция

Ссылки: DOI

Разрешенные действия: Прочитать Для чтения документа необходим Flash Player

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

Выпускная квалификационная дипломная работа посвящена исследованию технологии производства продукции из аналогов икорной продукции по повышению пищевой ценности и безопасности, непосредственно реализованных в розничных торговых сетях в гипермаркетах крупных и малых, которые реализуются на потребительском рынке г. Санкт-Петербурга. На примере ООО «Пятерочка» рассмотрена эффективность реализации аналогов икорной продукции.

Final qualifying thesis is devoted to the study of the production technology of production of caviar production of analogues to improve nutritional value and security directly implemented in retail chains in hypermarkets, large and small, which are sold on the consumer market of St. Petersburg. On the example of OOO "Pyaterochka" reviewed the effectiveness of the implementation of analogs of caviar production.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать Печать
-> Интернет Все Прочитать Печать

Статистика использования документа

stat Количество обращений: 115
За последние 30 дней: 1
Подробная статистика