Детальная информация

Куксенко, Ксения Юрьевна. Товароведная характеристика, экспертиза качества растительного масла и оценка эффективности реализации пищевых жиров в торговом предприятии [Электронный ресурс]: бакалаврская работа: 38.03.07 / К. Ю. Куксенко; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт "Торгово-экономический университет" ; науч. рук. А. А. Вытовтов. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 999 КБ). — Санкт-Петербург, 2016. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v16-1554.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v16-1554>.

Дата создания записи: 19.10.2016

Тематика: растительные масла; торговые предприятия; экспертиза качества; пищевые жиры; quality expertise; trade enterprises; vegetable oils; edible fats

Коллекции: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция

Ссылки: DOI

Разрешенные действия: Прочитать Для чтения документа необходим Flash Player

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

В выпускной квалификационной работе рассмотрены вопросы рынка, классификации и ассортимента подсолнечных масел. Приведены цель, задачи и результаты экспертизы качества подсолнечных масел по органолептическим и физико-химическим показателям. Рассмотрена экономико-организационная структура розничного торгового предприятия ПАО «Магнит» и оценена эффективность реализации растительного масла на предприятии.

In the final qualifying work enterprise examines the issues of market, classification and assortment edible fats. Given the purpose, objectives and results of quality examination sun oil on organoleptic, physico-chemical indicators. Reviewed economic and organizational structure of the retail enterprise «Magnit» and evaluated the effectiveness of the sun oil at the plant.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать
-> Интернет Все Прочитать

Статистика использования документа

stat Количество обращений: 166
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика