Details
| Title | Технология производства плавленого сыра с пряно-ароматическими добавками из обезжиренного молока: бакалаврская работа: 19.03.01 |
|---|---|
| Creators | Китаева Татьяна Алексеевна |
| Scientific adviser | Бурова Татьяна Евгеньевна |
| Organization | Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого ; Институт "Торгово-экономический университет" |
| Imprint | Санкт-Петербург, 2016 |
| Collection | Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция |
| Subjects | технология производства ; плавленые сыры ; пряно-ароматические добавки ; обезжиренное молоко |
| Document type | Bachelor graduation qualification work |
| File type | |
| Language | Russian |
| Level of education | Bachelor |
| Speciality code (FGOS) | 19.03.01 |
| Speciality group (FGOS) | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
| DOI | 10.18720/SPBPU/2/v17-166 |
| Rights | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
| Record key | RU\SPSTU\edoc\36205 |
| Record create date | 2/8/2017 |
Allowed Actions
–
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
Action 'Download' will be available if you login or access site from another network
| Group | Anonymous |
|---|---|
| Network | Internet |
Предложена технология изготовления плавленых сыров с пряно-ароматических добавок. На основе разработанных рецептур изготовлены плавленые сыры с пряно-ароматическими добавками. Проведена оценка готового продукта по органолептическим и физико-химическим показателям.
| Network | User group | Action |
|---|---|---|
| ILC SPbPU Local Network | All |
|
| Internet | Authorized users SPbPU |
|
| Internet | Anonymous |
|
- Содержание
- 5 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 55
- 5.1 Расчет затрат на основные материалы 55
- 5.2 Расчет затрат на вспомогательные материалы 55
- 5.4 Расчет затрат на лабораторную посуду 56
- 5.5 Расчет затрат на дезинфицирующие и моющие средства 56
- 5.6 Расчет затрат на амортизацию оборудования 57
- 5.7 Расчет затрат на электроэнергию и воду 58
- 5.8 Расчет заработной платы сотрудников 59
- n
- 5 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
- 5.2 Расчет затрат на вспомогательные материалы
- 5.5 Расчет затрат на дезинфицирующие и моющие средства
- 5.6 Расчет затрат на амортизацию оборудования
- 5.7 Расчет затрат на электроэнергию и воду
- 5.8 Расчет заработной платы сотрудников
- Таблица 36
Access count: 57
Last 30 days: 0
