?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Технология производства плавленого сыра с пряно-ароматическими добавками из обезжиренного молока: бакалаврская работа: 19.03.01
Creators: Китаева Татьяна Алексеевна
Scientific adviser: Бурова Татьяна Евгеньевна
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint: Санкт-Петербург, 2016
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: технология производства; плавленые сыры; пряно-ароматические добавки; обезжиренное молоко
Document type: Bachelor graduation qualification work
File type: PDF
Language: Russian
Level of education: Bachelor
Speciality code (FGOS): 19.03.01
Speciality group (FGOS): 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI: 10.18720/SPBPU/2/v17-166
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Record key: RU\SPSTU\edoc\36205

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Предложена технология изготовления плавленых сыров с пряно-ароматических добавок. На основе разработанных рецептур изготовлены плавленые сыры с пряно-ароматическими добавками. Проведена оценка готового продукта по органолептическим и физико-химическим показателям.

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read Print Download
Internet Authorized users SPbPU Read Print Download
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • Содержание
  • 5 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 55
  • 5.1 Расчет затрат на основные материалы 55
    • 5.2 Расчет затрат на вспомогательные материалы 55
    • 5.4 Расчет затрат на лабораторную посуду 56
    • 5.5 Расчет затрат на дезинфицирующие и моющие средства 56
    • 5.6 Расчет затрат на амортизацию оборудования 57
    • 5.7 Расчет затрат на электроэнергию и воду 58
    • 5.8 Расчет заработной платы сотрудников 59
  • n
  • 5 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
    • 5.2 Расчет затрат на вспомогательные материалы
    • 5.5 Расчет затрат на дезинфицирующие и моющие средства
    • 5.6 Расчет затрат на амортизацию оборудования
    • 5.7 Расчет затрат на электроэнергию и воду
    • 5.8 Расчет заработной платы сотрудников
    • Таблица 36

Usage statistics

stat Access count: 54
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics