Details

Зотова, Надежда Юрьевна. Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по выпуску замороженных многокомпонентных мучных кулинарных изделий мощностью 1 т готовой продукции [Электронный ресурс] = The organization of production and economic activities of the specialized workshop for the production of frozen multicomponent flour culinary products with a capacity of 1 ton of finished products: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_02 - Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий / Н. Ю. Зотова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий ; науч. рук. С. А. Елисеева ; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 2,1 Мб). — Санкт-Петербург, 2019. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/vr19-1183.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-1183>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1183-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1183-a.pdf>.

Record create date: 10/9/2019

Subject: специализированный цех; производственно-хозяйственная деятельность; производственная программа; оладьи; ассортимент; specialized workshop; production and economic activities; production program; pancakes; range

Collections: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция

Links: DOI; Отзыв руководителя; Отчет о проверке на объем и корректность внешних заимствований

Allowed Actions: Read You need Flash Player to read document

Group: Anonymous

Network: FL SPbPU Local Network

Annotation

Произведено обоснование целесообразности проектирования специализированного цеха, выполнены технологические расчеты оборудования и помещений, разработан организационный строй специализированного цеха. Подготовлены мероприятия по обеспечению безопасной деятельности специализированного цеха, решен вопрос планировки предприятия и вычислены ключевые экономические показатели.

Produced a rationale for the design of a specialized workshop, technological calculations of equipment and premises, developed organizational structure of a specialized workshop. Prepared measures to ensure the safe operation of a specialized workshop, the issue of enterprise planning was resolved and key economic indicators were calculated.

Document access rights

Network User group Action
-> FL SPbPU Local Network All Read
Internet All Read

Table of Contents

  • Листы и виды
    • Модель
  • Листы и виды
    • Модель
  • Листы и виды
    • Модель
  • Листы и виды
    • Модель

Document usage statistics

stat Document access count: 13
Last 30 days: 4
Detailed usage statistics