|
|
|
Title:
|
Хлеб. Технология и рецептуры: перевод с английского языка: третье русское издание существенно переработано и дополнено новыми рецептурами, а также видеоиллюстрациями. — 3-е изд., перераб. и доп.
|
|
Creators:
|
Хамельман Джеффри
|
|
Imprint:
|
Санкт-Петербург: Профессия, 2021
|
|
Collection:
|
ЭБС "Профи-Либ";
Общая коллекция
|
|
Subjects:
|
Пищевые предприятия
|
|
UDC:
|
664
|
|
Document type:
|
Other
|
|
File type:
|
Other
|
|
Language:
|
Russian
|
|
Rights:
|
Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
|
|
Record key:
|
ru\spstu\edu\4017
|
Allowed Actions:
View
|
