|
№
|
Description
|
Arrival Date
|
|
14041
|
Тищенко, Оксана Павловна. Организация производственно-торговой деятельности ресторана французской кухни на 75 мест в г. Сосновый бор [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / О. П. Тищенко; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. Т. В Пилипенко ; консультант по нормоконтролю Е. В. Трухина. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 2,84 Мб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-2787.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-2787>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2787-o.pdf>.
|
11/1/2018
|
|
14042
|
Сонин, Александр Валерьевич. Организация производственно-торговой деятельности ресторана первого класса европейской кухни на 85 мест в Кировском районе г. Санкт-Петербурга [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / А. В. Сонин; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. О. Б. Иванченко ; консультант по нормоконтролю Е. В. Трухина. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 991 Кб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-2786.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-2786>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2786-o.pdf>.
|
11/1/2018
|
|
14043
|
Соловьева, Мария Сергеевна. Организация производственно-торговой деятельности семейного кафе на 88 мест в Приморском районе
г. Санкт-Петербурга [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / М. С. Соловьева; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. Н. П. Котова ; консультант по нормоконтролю Е. В. Трухина. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 3,87 Мб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-2785.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-2785>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2785-o.pdf>.
|
11/1/2018
|
|
14044
|
Симонов, Евгений Николаевич. Организация производственно-торговой деятельности кафе при бизнес-центре на 100 мест в Васильевском районе г. Санкт-Петербурга [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / Е. Н. Симонов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. В. С. Попов ; консультант по нормоконтролю Е. В. Трухина. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 2,03 Мб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-2784.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-2784>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2784-o.pdf>.
|
11/1/2018
|
|
14045
|
Розов, Владислав Эдуардович. Организация производственно-торговой деятельности пивного ресторана на 100 мест в Московском районе г. Санкт-Петербурга [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / В. Э. Розов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. В. С. Попов ; консультант по нормоконтролю Е. В. Трухина. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,75 Мб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-2783.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-2783>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2783-o.pdf>.
|
11/1/2018
|
|
14046
|
Петровец, Максим Олегович. Организация производственно-торговой деятельности мясного ресторана на 75 мест в Центральном районе г. Санкт-Петербурга [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / М. О. Петровец; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. Т. В. Пилипенко ; консультант по нормоконтролю Е. В. Трухина. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 805 Кб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-2782.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-2782>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2782-o.pdf>.
|
11/1/2018
|
|
14047
|
Пак, Артур Вячеславович. Организация производственно-торговой деятельности ресторана паназиатской кухни на 120 мест в Центральном районе г. Санкт-Петербурга [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / А. В. Пак; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. В. С. Попов ; консультант по нормоконтролю Е. В. Трухина. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,74 Мб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-2781.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-2781>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2781-o.pdf>.
|
11/1/2018
|
|
14048
|
Павлюк, Юлия Васильевна. Совершенствование технологии и организация производства мясных рубленых изделий для диетического питания [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / Ю. В. Павлюк; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. И. А. Панкина ; консультант по нормоконтролю Е. В. Трухина. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 13,8 Мб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-2780.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-2780>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2780-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2780-r.pdf>.
|
11/1/2018
|
|
14049
|
Никифорова, Людмила Владимировна. Совершенствование технологии и организация производства дрожжевых изделий с добавками из растительного сырья [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / Л. В. Никифорова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. И. А. Панкина ; консультант по нормоконтролю Е. В. Трухина. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 9,26 Мб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-2779.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-2779>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2779-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2779-r.pdf>.
|
11/1/2018
|
|
14050
|
Никифорова, Екатерина Алексеевна. Организация производственно-торговой деятельности кафе-кондитерской на 60 мест в Красносельском районе г. Санкт-Петербурга [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / Е. А. Никифорова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. Т. Е. Бурова ; консультант по нормоконтролю Е. В. Трухина. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,25 Мб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-2778.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-2778>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2778-o.pdf>.
|
11/1/2018
|
