|
№
|
Описание
|
Дата поступления
|
|
19781
|
Технологии ресторанного сервиса [Электронный ресурс]: учебно-методическое пособие по выполнению контрольной работы для студентов заочной формы обучения по направлению 43.03.01 "Сервис" / Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт энергетики и транспортных систем, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; [сост. Н. П. Котова, Н. В. Барсукова, Н. В. Ефремова]. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 483 КБ). — Санкт-Петербург, 2017. — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/s17-104.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/s17-104>.
|
06.04.2017
|
|
19782
|
Учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по дисциплине "Технология ресторанного сервиса" [Электронный ресурс]: для студентов очной и заочной формы обучения по направлению 19.03.04 / Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт энергетики и транспортных систем, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; [сост. Н. П. Котова, Н. В. Барсукова]. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 576 КБ). — Санкт-Петербург, 2017. — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/s17-103.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/s17-103>.
|
06.04.2017
|
|
19783
|
Учебно-методическое пособие по выполнению контрольных работ по дисциплине "Технология продукции общественного питания" [Электронный ресурс]: для студентов заочной формы обучения по направлению 43.03.01 "Сервис" / Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт энергетики и транспортных систем, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; [сост. Н. П. Котова, Н. В. Барсукова]. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 454 КБ). — Санкт-Петербург, 2017. — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/s17-102.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/s17-102>.
|
06.04.2017
|
|
19784
|
Учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по дисциплине "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания" [Электронный ресурс]: для студентов очной и заочной формы обучения по направлению 19.03.04 / Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт энергетики и транспортных систем, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; [сост. Н. В. Барсукова, Н. П. Котова]. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 453 КБ). — Санкт-Петербург, 2017. — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/s17-97.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/s17-97>.
|
06.04.2017
|
|
19785
|
Практические наставления к сушению плодов и устройству сушилен [Электронный ресурс] / сост. Н. Е. Цабель, бывший директор Имп. Никитского сада, в Крыму. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 18,8 Мб). — Санкт-Петербург, 1893 (Санкт-Петербург, 2017). — Загл. с титул. экрана. — Цифровая копия печатной публикации 1893 г. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/ed-3392_0000697696bx.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/ed-3392>.
|
05.04.2017
|
|
19786
|
Хейсин, М. Л. Кумыс и кумысолечение [Электронный ресурс]: практические указания едущим на кумыс / д-р М. Л. Хейсин. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 35,9 Мб). — Петроград, 1915 (Санкт-Петербург, 2017). — Загл. с титул. экрана. — Цифровая копия печатной публикации 1915 г. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/ed-3391_0000697701bx.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/ed-3391>.
|
05.04.2017
|
|
19787
|
Смирновский, А. А. Как устраивать ледники, погреба, лабазы и ямы и как хранить в них овощи и плоды [Электронный ресурс] / А. А. Смирновский. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 7,19 Мб). — Петроград, 1918 (Санкт-Петербург, 2017). — Загл. с титул. экрана. — Цифровая копия печатной публикации 1918 г. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/ed-3390_0000697695bx.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/ed-3390>.
|
05.04.2017
|
|
19788
|
Консервы [Электронный ресурс]: приготовление фабричным и домашним способом всех питательных веществ впрок на долгое время, в 2 ч. / сост. по всем лучшим источникам рус. и иностр. лит. П. Ф. Симоненко. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 29,2 Мб). — Москва, 1898 (Санкт-Петербург, 2017). — Загл. с титул. экрана. — Цифровая копия печатной публикации 1898 г. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/ed-3389_0000697699bx.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/ed-3389>.
|
05.04.2017
|
|
19789
|
Шакиров, Мансур Акмелович. Практикум по ТОЭ [Электронный ресурс]. Тема 8. Переходные процессы в линейных электрических цепях с сосредоточенными постоянными параметрами: учебное пособие / М. А. Шакиров; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт энергетики и транспортных систем, Кафедра теоретической электротехники и электромеханики. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 2,36 МБ). — Санкт-Петербург, 2017. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/s17-96.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/s17-96>.
|
05.04.2017
|
|
19790
|
Руднев, Степан. О влиянии формы приготовления хлеба на усвояемость его составных частей организмом [Электронный ресурс]: дис. … д-ра медицины / лекаря Степана Руднева. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 16,5 Мб). — Санкт-Петербург, 1872 (Санкт-Петербург, 2017). — Загл. с титул. экрана. — Цифровая копия печатной публикации 1872 г. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/ed-3388_0000697694bd.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/ed-3388>.
|
05.04.2017
|
