|
№
|
Описание
|
Дата поступления
|
|
26161
|
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. В 2-х ч. Ч. 1. Продукты растительного происхождения / В.В. Шевченко, А.А. Вытовтов, Л.П. Нилова и др. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2011 — 304 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-904406-03-5>.
|
01.01.2010
|
|
26162
|
Роева, Н.Н. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания / Н.Н. Роева. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2011 — 256 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-904406-17-2>.
|
01.01.2010
|
|
26163
|
Молчанова, Е.Н. Физиология питания / Е.Н. Молчанова. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2014 — 240 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-4377-0029-7>.
|
01.01.2010
|
|
26164
|
Могильный, М.П. Торговое оборудование предприятий общественного питания / М.П. Могильный, Т.В. Калашнова, А.Ю. Баласанян. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2014 — 181 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-4377-0051-3>.
|
01.01.2010
|
|
26165
|
Мглинец, А.И. Технология продукции общественного питания / А.И. Мглинец, Н.А. Акимова, Г Н. и др. Дзюба. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2015 — 736 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-904406-15-8>.
|
01.01.2010
|
|
26166
|
Тихомирова, Н.А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе / Н.А. Тихомирова. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2013 — 448 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-904406-05-9>.
|
01.01.2010
|
|
26167
|
Мглинец, А.И. Технология приготовления ресторанной продукции / А.И. Мглинец. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2014 — 206 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-4377-0071-6>.
|
01.01.2010
|
|
26168
|
Корячкина, С.Я. Технология мучных кондитерских изделий / С.Я. Корячкина, Т.В. Матвеева. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2011 — 400 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-904406-16-5>.
|
01.01.2010
|
|
26169
|
Ершов, В.Д. Технология и организация производства продуктов питания: Словарь основных терминов и понятий / В.Д. Ершов, Е.И. Корчагина. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016 — 80 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-98879-197-3>.
|
01.01.2010
|
|
26170
|
Драгилев, А.И. Технологическое оборудование кондитерского производства / А.И. Драгилев, Ф.М. Хамидулин. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2014 — 360 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-904406-14-1>.
|
01.01.2010
|
