|
№
|
Описание
|
Дата поступления
|
|
34871
|
Молчанова, Е. Н. Физиология питания / Е. Н. Молчанова. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2014 — 240 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-4377-0029-7>.
|
01.01.2010
|
|
34872
|
Могильный, М. П. Торговое оборудование предприятий общественного питания / М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2014 — 181 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-4377-0051-3>.
|
01.01.2010
|
|
34873
|
Технология продукции общественного питания / А. И. Мглинец [и др.]. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2015 — 736 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-904406-15-8>.
|
01.01.2010
|
|
34874
|
Тихомирова, Н. А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе / Н. А. Тихомирова. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2013 — 448 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-904406-05-9>.
|
01.01.2010
|
|
34875
|
Мглинец, А. И. Технология приготовления ресторанной продукции / А. И. Мглинец. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2014 — 206 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-4377-0071-6>.
|
01.01.2010
|
|
34876
|
Корячкина, С. Я. Технология мучных кондитерских изделий / С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2011 — 400 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-904406-16-5>.
|
01.01.2010
|
|
34877
|
Ершов, В. Д. Технология и организация производства продуктов питания: словарь основных терминов и понятий / В. Д. Ершов, Е. И. Корчагина. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016 — 80 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-98879-197-3>.
|
01.01.2010
|
|
34878
|
Драгилев, А. И. Технологическое оборудование кондитерского производства / А. И. Драгилев, Ф. М. Хамидулин. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2014 — 360 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-904406-14-1>.
|
01.01.2010
|
|
34879
|
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания: справочник. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2017 — 194 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-4377-0101-0>.
|
01.01.2010
|
|
34880
|
Сборник рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях: справочник. — Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2017 — 340 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://ibooks.ru/reading.php?short=1&isbn=978-5-4377-0100-3>.
|
01.01.2010
|
