Вход в систему
Инструкция по поиску

Последние поступления

Найдено документов: 107 445

№ Описание Дата поступления
7621
Цирюльникова, Александра Владимировна. Разработка безглютенового хлеба для питания по диете Майера: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» = The development of gluten-free bread for nutrition according to the Mayer diet / А. В. Цирюльникова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Э. Э. Сафонова. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (1,1 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4968.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4968. — Текст: электронный
19.07.2024
7622
Хуррамов, Бобомурод Шухратович. Исследование клеточного состава периферической крови с помощью детектора субпопуляций клеток (ДСКФ-01) и проточной цитометрии: выпускная квалификационная работа магистра: направление 12.04.04 «Биотехнические системы и технологии» ; образовательная программа 12.04.04_03 «Медицинская биоинженерия» = Study of the cellular composition of peripheral blood using a cell subpopulation detector (dskf–01) and flow cytometry / Б. Ш. Хуррамов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель К. В. Воробьев. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (5,7 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4178.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4178. — Текст: электронный
19.07.2024
7623
Герасимова, Вера Николаевна. Разработка технологии печенья на основе муки из пророщенного овса с обогащенным витаминным составом: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» ; образовательная программа 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания» = Development of cookie technology based on sprouted oat flour with an enriched vitamin composition / В. Н. Герасимова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель В. В. Быченкова. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (1,9 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4175.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4175. — Текст: электронный
19.07.2024
7624
Колганова, Анна Викторовна. Разработка майонезных соусов на основе растительных белково-жировых эмульсий: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» ; образовательная программа 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания» = Development of mayonnaise sauces based on vegetable protein-fat emulsions / А. В. Колганова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Баженова. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (4,0 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4174.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4174. — Текст: электронный
19.07.2024
7625
Онуфриенко, Галина Сергеевна. Влияние добавок экстракта хвои Juniperus communis на показатели качества и безопасности пшеничного хлеба при хранении: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_05 «Биологическая безопасность продовольственного сырья» = The effect of additives of Juniperus communis pine needles extract on the quality and safety of wheat bread during storage / Г. С. Онуфриенко; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель О. Б. Иванченко. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (2,1 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4173.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4173. — Текст: электронный
19.07.2024
7626
Шпак, Никита Валерьевич. Влияние добавок цедры на микробиологические показатели хлебобулочных изделий при хранении: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_05 «Биологическая безопасность продовольственного сырья» = The influence of zest additives on the microbiological parameters of bakery products during storage / Н. В. Шпак; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. С. Белокурова. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (2,1 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4172.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4172. — Текст: электронный
19.07.2024
7627
Камышова, Анастасия Константиновна. Разработка системы менеджмента безопасности предприятия по производству пищевой продукции для больных целиакией: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_05 «Биологическая безопасность продовольственного сырья» = Development of a safety management system for a catering company for the production of rations for patients with celiac disease / А. К. Камышова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель В. В. Быченкова. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (1,6 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4171.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4171. — Текст: электронный
19.07.2024
7628
Кожемякина, Юлия Вадимовна. Использование инструментов системы менеджмента бережливого производства для повышения безопасности пищевой продукции в ООО «Компот»: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_05 «Биологическая безопасность продовольственного сырья» = Using the tools of the lean production management system to improve food safety in LLC «Kompot» / Ю. В. Кожемякина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель В. В. Быченкова. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (1,6 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4170.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4170. — Текст: электронный
19.07.2024
7629
Фасулаки, Григорий Павлович. Исследование влияния добавок Rosmarinus Officinalis на пролонгирование сроков годности мясных рубленых полуфабрикатов: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_05 «Биологическая безопасность продовольственного сырья» = The study of the effect of Rosmarinus Officinalis additives on prolongation of shelf life of minced meat semi-finished products / Г. П. Фасулаки; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. В. Москвичева. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (2,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4169.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4169. — Текст: электронный
19.07.2024
7630
Поляков, Кирилл Дмитриевич. Разработка безглютеновых кулинарных изделий, обогащенных фитомикронутриентами плодово-ягодных порошковых концентратов: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» = Development of gluten-free culinary products enriched with phytomicronutrients of fruit and berry powder concentrates / К. Д. Поляков; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Э. Э. Сафонова. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (1,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4168.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4168. — Текст: электронный
19.07.2024