Details
| Title | Наставление к выделыванию хорошего домашнего уксуса: соч. У. |
|---|---|
| Creators | Усов Степан Михайлович |
| Imprint | Санкт-Петербург, 1829 |
| Electronic publication | Санкт-Петербург, 2017 |
| Collection | Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания ; Общая коллекция |
| Subjects | уксус |
| UDC | 663.242 |
| Document type | Other |
| File type | |
| Language | Russian |
| DOI | 10.18720/SPBPU/2/ed-3337 |
| Rights | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Record key | RU\SPSTU\edoc\37182 |
| Record create date | 3/6/2017 |
Allowed Actions
–
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
| Group | Anonymous |
|---|---|
| Network | Internet |
| Network | User group | Action |
|---|---|---|
| ILC SPbPU Local Network | All |
|
| Internet | Authorized users SPbPU |
|
| Internet | Anonymous |
|
- Введенiе
- Признаки хорошаго уксуса
- Происхожденіе уксуса
- О жидкостяхъ, изъ коихъ добывается уксусъ, и о заквасктъ
- О бродильной посудѣ
- О производствѣ броженія
- Объ осветленіи уксуса
- О сбереженіи уксуса
- Заключеніе
Access count: 14
Last 30 days: 0
