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Table Card RUSMARC
Title: Anleitung zum Gebrauch der elektrischen AEG-Brat-, Back- und Kochröhre "Carnifix". Grösse 1
Imprint: Germany, 1931
Electronic publication: Санкт-Петербург, 2017
Collection: Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects: Электрические машины и приборы хозяйственно-бытовые; инструкции; приготовление пищи; кухонные плиты
UDC: 641.53(083.1); 64.06-83(083.133)
File type: PDF
Language: German
DOI: 10.18720/SPBPU/2/ed-3437
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

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Table of Contents

  • Inhaltsverzeichnis
  • Allgemeine Vorzüge der Brat-, Back- und Kochröhre „Carnifix“
  • 1. Das Braten
    • a) in der Pfanne
    • b) auf dem Rost
  • 2. Zubereitung von Fisch
  • 3. Das Kochen
  • 4. Das Backen
    • a) von Formkuchen
    • b) von Blechkuchen
    • c) von Kleingebäck
    • d) von Brot
  • 5. Herstellung von Auflaufgerichten
  • 6. Dünsten
  • 7. Rösten
  • 8. Sterilisieren (Einmachen)
  • Pflege des „Carnifix“
  • AEG-Tischherd
  • AEG-Aufbauherde

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