Details

Title Лабораторный практикум «Методы контроля качества сырья и готовой продукции»: для студентов бакалавриата укрупненной группы специальностей 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии»
Creators Базарнова Юлия Генриховна ; Смоленцева Алла Алексеевна ; Елисеева Светлана Анатольевна ; Фединишина Екатерина Юрьевна ; Севастьянова Анна Дмитриевна
Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий. Высшая школа биотехнологий и пищевых производств
Imprint Санкт-Петербург, 2020
Collection Учебная и учебно-методическая литература ; Общая коллекция
Subjects Промышленная продукция — Качество ; контроль качества ; пищевое сырье ; готовая продукция ; кулинарные изделия ; лабораторные работы
UDC 637.07(076.5) ; 543.9:641.1(076.5)
Document type Tutorial
File type PDF
Language Russian
Speciality code (FGOS) 19.00.00 ; 19.03.01
Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI 10.18720/SPBPU/2/s20-153
Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Record key RU\SPSTU\edoc\62454
Record create date 5/12/2020

Allowed Actions

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group Anonymous
Network Internet

Лабораторный практикум «Методы контроля качества сырья и готовой продукции» предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по укрупненной группе специальностей 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии». Целью практикума является формирование у студентов комплекса умений и навыков в области методов контроля качества пищевого сырья и готовой продукции, оказание методической помощи студентам при освоении практических навыков по дисциплине «Методы контроля качества сырья и готовой продукции». В практикуме рассматриваются методы, используемые для контроля качества пищевого сырья и продуктов, в том числе кулинарных изделий. Описание каждой лабораторной работы практикума содержит тему, цели работы, задания, порядок выполнения работы, а также требования к содержанию отчета. В приложениях приведена форма титульного листа отчета и алгоритм выполнения статистической обработки экспериментальных данных.

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All
Read
Internet Authorized users SPbPU
Read
Internet Anonymous
  • Содержание
  • ВВЕДЕНИЕ
  • Лабораторная работа № 1
  • Лабораторная работа № 2
  • Лабораторная работа № 3
  • Лабораторная работа № 4
  • Лабораторная работа № 5
  • Лабораторные работы № 6
  • Лабораторная работа № 7
  • Лабораторная работа № 8
  • Лабораторная работа № 9
  • Лабораторная работа № 10
  • Лабораторная работа № 11
  • Список литературных источников
  • Приложение А
  • Приложение Б
  • Приложение В
  • Приложение Г

Access count: 338 
Last 30 days: 0

Detailed usage statistics