Details

Title Товароведная характеристика, экспертиза качества виноградных вин и организация торговли алкогольными напитками в розничном торговом предприятии: дипломная работа: 080401
Creators Порохня Екатерина Владимировна
Scientific adviser Вытовтов А. А.
Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого ; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint Санкт-Петербург, 2016
Collection Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция
Subjects алкогольные напитки ; виноградные вина ; оценка качества ; экспертиза качества ; alcoholic beverages ; grape wines ; quality control ; expert's quality report
Document type Specialist graduation qualification work
File type PDF
Language Russian
Level of education Specialist
Speciality code (OKSO) 080401
Speciality group (OKSO) 080000 - Экономика и управление
DOI 10.18720/SPBPU/2/v16-1356
Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Record key RU\SPSTU\edoc\33513
Record create date 11/3/2016

Allowed Actions

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group Anonymous
Network Internet

В выпускной квалификационной работе "Товароведная характеристика, экспертиза качества виноградных вин и организация торговли алкогольными напитками в розничном торговом предприятии" рассмотрены вопросы рынка, квалификации и ассортимента виноградного вина. Приведены цели, задачи и результаты экспертизы качества красного виноградного вина на основе винограда сорта "Каберне" по органолептическим, физико-химическом и микробиологическим показателям. Рассмотрена экономико-организационная структура розничного торгового предприятия ЗАО "СТОКМАНН" и оценена эффективность реализации алкогольной продукции на предприятии.

In the final qualifying work examines the market issues, skills and range of wine. Given the purpose, objectives and the results of quality evaluation of red wine based on the grape varieties "Cabernet" on organoleptic, physico - chemical and microbiological indicators. Considered the economic and organizational structure of the retail trade enterprise JSC "STOCKMANN" and evaluated the effectiveness of the sale of alcoholic products at the on plant.

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All
Read Print Download
Internet Authorized users SPbPU
Read Print Download
Internet Anonymous

Access count: 908 
Last 30 days: 0

Detailed usage statistics