Details
| Title | Сравнительная товароведная характеристика, экспертиза качества питьевого молока и оценка эффективности реализации молочных продуктов в торговом предприятии: бакалаврская работа: 38.03.07 |
|---|---|
| Creators | Пеньковский Максим Александрович |
| Scientific adviser | Коротышева Л. Б. |
| Organization | Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого ; Институт "Торгово-экономический университет" |
| Imprint | Санкт-Петербург, 2016 |
| Collection | Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция |
| Subjects | молоко ; экспертиза качества ; торговые предприятия ; молочные продукты ; trade enterprises ; milk ; quality expertise ; dairy products |
| Document type | Bachelor graduation qualification work |
| File type | |
| Language | Russian |
| Level of education | Bachelor |
| Speciality code (FGOS) | 38.03.07 |
| Speciality group (FGOS) | 380000 - Экономика и управление |
| DOI | 10.18720/SPBPU/2/v16-1540 |
| Rights | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
| Record key | RU\SPSTU\edoc\33283 |
| Record create date | 10/12/2016 |
Allowed Actions
–
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
Action 'Download' will be available if you login or access site from another network
| Group | Anonymous |
|---|---|
| Network | Internet |
В работе рассмотрены вопросы рынка, классификации и ассортимента питьевого молока. Приведены цель, задачи и результаты экспертизы качества питьевого пастеризованного молока по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Рассмотрена экономико-организационная структура розничного торгового предприятия ЗАО «Пятерочка» и оценена эффективность реализации молочных продуктов на предприятии.
In this work the market issues, classification and range of drinking milk. Given the purpose, objectives and and results of quality examination of pasteurized milk on organoleptic, physico-chemical and microbiological indicators. Reviewed economic and organizational structure of the retail trade enterprise CJSC «Pyaterochka» and evaluated the effectiveness of the implementation of dairy products at the plant.
| Network | User group | Action |
|---|---|---|
| ILC SPbPU Local Network | All |
|
| Internet | Authorized users SPbPU |
|
| Internet | Anonymous |
|
Access count: 147
Last 30 days: 0
