Details

Объект исследования - детское яблочное пюре, поставляемое в розничные торговые сети. Целью выпускной квалификационной работы является сравнительная оценка показателей качества фруктового детского питания различных товарных брендов. Выпускная квалификационная работа состоит из трёх разделов. В товароведном разделе выпускной работы рассмотрены показатели, влияющие на пищевую ценность детского питания. В экспериментальном разделе обоснованы объекты, приведены методы и результаты исследования. В ходе сравнительного анализа качества яблочного детского пюре разных торговых брендов было выявлено соответствие по физико-химическим показателям. Анализ современного ассортимента детского питания показал, что их выпуском занимается множество производственных предприятий, создавая популярные среди покупателей торговые марки. В третьем разделе работы рассмотрена организация торговли супермаркета «Окей». В результате проведенного комплексного анализа было дано заключение о том, что организационная структура предприятия является рациональной и хозяйственная деятельность, в целом, успешна.