Details

Title Применение местного дикорастущего сырья в производстве безалкогольных напитков функционального назначения: магистерская диссертация: 19.04.04
Creators Бесланеева Дана Михайловна
Scientific adviser Котова Наталья Петровна
Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
Imprint Санкт-Петербург, 2017
Collection Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция
Subjects минеральные воды ; плодово-ягодные экстракты ; безалкогольные напитки
UDC 663.86(043.3) ; 663.64:641.87(043.3)
Document type Master graduation qualification work
File type PDF
Language Russian
Level of education Master
Speciality code (FGOS) 19.04.04
Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-4438
Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Record key RU\SPSTU\edoc\45449
Record create date 10/20/2017

Allowed Actions

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group Anonymous
Network Internet

Разработана технология производства безалкогольных напитков на основе минеральной воды источника " Джилы-Су" с использованием экстрактов из плодов боярышника и ягод ежевики. Напитки отличаются высоким содержанием Р-активных веществ, обладающих выраженным антиоксидантным действием.

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All
Read Print Download
Internet Authorized users SPbPU
Read Print Download
Internet Anonymous

Access count: 91 
Last 30 days: 0

Detailed usage statistics