Details
| Title | Применение местного дикорастущего сырья в производстве безалкогольных напитков функционального назначения: магистерская диссертация: 19.04.04 |
|---|---|
| Creators | Бесланеева Дана Михайловна |
| Scientific adviser | Котова Наталья Петровна |
| Organization | Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого |
| Imprint | Санкт-Петербург, 2017 |
| Collection | Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция |
| Subjects | минеральные воды ; плодово-ягодные экстракты ; безалкогольные напитки |
| UDC | 663.86(043.3) ; 663.64:641.87(043.3) |
| Document type | Master graduation qualification work |
| File type | |
| Language | Russian |
| Level of education | Master |
| Speciality code (FGOS) | 19.04.04 |
| Speciality group (FGOS) | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
| DOI | 10.18720/SPBPU/2/v17-4438 |
| Rights | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
| Record key | RU\SPSTU\edoc\45449 |
| Record create date | 10/20/2017 |
Allowed Actions
–
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
Action 'Download' will be available if you login or access site from another network
| Group | Anonymous |
|---|---|
| Network | Internet |
Разработана технология производства безалкогольных напитков на основе минеральной воды источника " Джилы-Су" с использованием экстрактов из плодов боярышника и ягод ежевики. Напитки отличаются высоким содержанием Р-активных веществ, обладающих выраженным антиоксидантным действием.
| Network | User group | Action |
|---|---|---|
| ILC SPbPU Local Network | All |
|
| Internet | Authorized users SPbPU |
|
| Internet | Anonymous |
|
Access count: 91
Last 30 days: 0
