Details
Title | Применение местного дикорастущего сырья в производстве безалкогольных напитков функционального назначения: магистерская диссертация: 19.04.04 |
---|---|
Creators | Бесланеева Дана Михайловна |
Scientific adviser | Котова Наталья Петровна |
Organization | Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого |
Imprint | Санкт-Петербург, 2017 |
Collection | Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция |
Subjects | минеральные воды ; плодово-ягодные экстракты ; безалкогольные напитки |
UDC | 663.86(043.3) ; 663.64:641.87(043.3) |
Document type | Master graduation qualification work |
File type | |
Language | Russian |
Level of education | Master |
Speciality code (FGOS) | 19.04.04 |
Speciality group (FGOS) | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
DOI | 10.18720/SPBPU/2/v17-4438 |
Rights | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
Record key | RU\SPSTU\edoc\45449 |
Record create date | 10/20/2017 |
Allowed Actions
–
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
Action 'Download' will be available if you login or access site from another network
Group | Anonymous |
---|---|
Network | Internet |
Разработана технология производства безалкогольных напитков на основе минеральной воды источника " Джилы-Су" с использованием экстрактов из плодов боярышника и ягод ежевики. Напитки отличаются высоким содержанием Р-активных веществ, обладающих выраженным антиоксидантным действием.
Network | User group | Action |
---|---|---|
ILC SPbPU Local Network | All |
|
Internet | Authorized users SPbPU |
|
Internet | Anonymous |
|
Access count: 91
Last 30 days: 0