Details

Объектом исследования является кафе «Картофель с грибами». Целью выпускной квалификационной работы является изучение кадровой политики кафе «Картофель с грибами», проблем ее формирования и реализации в рамках анализируемого предприятия в условиях нестабильности рынка общественного питания. Были выявлены сильные и слабые стороны конкурентов и кафе «Картофель с грибами». Проведен анализ основных количественных и качественных экономические показатели деятельности предприятия, анализ кадровой политики предприятия и дана оценка эффективности кадровой политики. Разработаны меры для привлечения максимально большого числа постоянных покупателей. Проведен анализ основных количественных и качественных экономические показатели хозяйственной деятельности предприятия. Анализ кадровой политики предприятия и дана оценка эффективности кадровой политики. Были предложенные способы повышения эффективности кадровой политики кафе «Картофель с грибами». Были разработаны и предложены шаги по повышению качества кадровой политики кафе для сотрудников. Предложенный комплекс мероприятий позволит повысить эффективность функционирования кадровой политики кафе. Система оценки эффективности достаточно простая и доступная, которая позволит оперативно и качественно оценивать результаты деятельности каждого работника на всех должностях Рассчитана смета затрат на предложенные мероприятия, ее обоснование и подтверждение целесообразности применения комплекса разработанных мер. Сумма затрат на внедрение разработанного комплекса мероприятий составила 31.4 тыс. рублей в год. Данная сумма не большая, и понесенные затраты сейчас, позволят в перспективе получить большую прибыль. Эффективность кадровой политики значительно возрастет, при использование, разработанной системы оценки эффективности.