Details

Title Особенности организации предприятия питания с национальной кухней: выпускная квалификационная работа бакалавра: 43.03.01 - Сервис ; 43.03.01_01 - Сервис в гостиничном и ресторанном бизнесе
Creators Москвина Алена Сергеевна
Scientific adviser Ильина Ольга Владимировна
Other creators Макаревич Марина Леонидовна
Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint Санкт-Петербург, 2018
Collection Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция
Subjects предприятие общественного питания ; оценка результатов хозяйственной деятельности ресторана ; рестораны национальной кухни ; мобильное приложение для ресторана
Document type Bachelor graduation qualification work
File type PDF
Language Russian
Level of education Bachelor
Speciality code (FGOS) 43.03.01
Speciality group (FGOS) 430000 - Сервис и туризм
Links Отзыв руководителя
DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-4844
Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Record key RU\SPSTU\edoc\57299
Record create date 11/20/2018

Allowed Actions

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group Anonymous
Network Internet

Объектом исследования выступает ресторан армянской кухни «Амроц». Цель выпускной квалификационной работы: разработка рекомендаций по совершенствованию организации работы ресторана армянской кухни «Амроц». Работа включает выявление особенностей организации ресторана национальной кухни, изучение организационной структуры Ресторана «Амроц», маркетинговый и экономический анализ ресторана «Амроц», внедрение мероприятий по улучшению результатов деятельности ресторана и оценку их эффективности. В рамках работы рассмотрена организация предприятия общественного питания «Амроц», а также мероприятия направленные на улучшение результатов хозяйственной деятельности ресторана, увеличение количества посетителей и повышение лояльности клиентов.

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All
Read Print Download
Internet Authorized users SPbPU
Read Print Download
Internet Anonymous

Access count: 315 
Last 30 days: 0

Detailed usage statistics