Details

Title: Влияние технологии производства на качество подсолнечного масла: выпускная квалификационная работа бакалавра: 38.03.07 - Товароведение ; 38.03.07_02 - Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле
Creators: Гребенкин Сергей Сергеевич
Scientific adviser: Нилова Людмила Павловна
Other creators: Асфондьярова Ирина Владимировна
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint: Санкт-Петербург, 2018
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: технология производства; растительные масла; подсолнечные масла; экспертиза качества
Document type: Bachelor graduation qualification work
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 38.03.07
Speciality group (FGOS): 380000 - Экономика и управление
Links: Отзыв руководителя
DOI: 10.18720/SPBPU/2/v18-828
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

Allowed Actions:

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Целью работы явилось изучение формирования качества подсолнечного масла из разнокачественного сырья на разных этапах хранения на базе ООО «Маслозавод Третьяковский», сравнительный анализ полученного подсолнечного масла с маслом, реализуемом в розничной торговле г. Санкт-Петербурга. Объектами исследований являлись сырое подсолнечное масло на разных этапах хранения и в зависимости от операций очистки на ООО «Маслозавод Третьяковский», выработанное из него подсолнечное масло нерафинированное и рафинированное дезодорированное, аналогичное масло, выработанное другими производителями и реализуемого в розничной торговле г. Санкт-Петербурга.

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read Print Download
Internet Authorized users Read Print Download
-> Internet Anonymous

Usage statistics

stat Access count: 64
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics