Details
| Title | Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству быстрозамороженных полуфабрикатов из творога в Приморском районе г. Санкт-Петербурга: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_02 - Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий |
|---|---|
| Creators | Казакевич Ксения Сергеевна |
| Scientific adviser | Москвичева Елена Владимировна |
| Other creators | Несмелова Светлана Владимировна |
| Organization | Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий |
| Imprint | Санкт-Петербург, 2019 |
| Collection | Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция |
| Subjects | полуфабрикаты из творога ; специализированный цех ; производственно-хозяйственная деятельность ; маркетинговое обоснование ; ассортимент ; производственная программа ; cottage cheese semi-finished products ; specialized workshop ; production and economic activity ; marketing rationale ; range ; production program |
| Document type | Bachelor graduation qualification work |
| File type | |
| Language | Russian |
| Level of education | Bachelor |
| Speciality code (FGOS) | 19.03.04 |
| Speciality group (FGOS) | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
| Links | Отзыв руководителя ; Отчет о проверке на объем и корректность внешних заимствований |
| DOI | 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-1354 |
| Rights | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Record key | ru\spstu\vkr\2928 |
| Record create date | 10/9/2019 |
Allowed Actions
–
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
| Group | Anonymous |
|---|---|
| Network | Internet |
Выполнено маркетинговое обоснование необходимости проектирования специализированного цеха по производству быстрозамороженных полуфабрикатов из творога в Приморском районе г. Санкт-Петербурга, разработан технологический процесс, произведены расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.
The marketing substantiation of the necessity of a specialized workshop for the production of quick-frozen semi-finished products from cottage cheese in the Primorsky district of Saint Petersburg was carried out, has been designed technological process, calculations of equipment were made, the organizational structure of the enterprise was determined. Measures were developed to ensure the safety of the projected enterprise, its planning decision and identified the main economic indicators.
| Network | User group | Action |
|---|---|---|
| ILC SPbPU Local Network | All |
|
| Internet | Authorized users SPbPU |
|
| Internet | Anonymous |
|
- 1 (1)
- 2 (1)
- 3 (2)
- 4 (1)
- 5 (1)
- 6 (pdf.io)
- 7 (pdf.io)
- 8
- 9
Access count: 23
Last 30 days: 0
