Details

Title Организация производственно-торговой деятельности мясного ресторана по адресу: г. Санкт-Петербург, пр. Медиков, д.10, к. 1: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела
Creators Федорова Александра Павловна
Scientific adviser Трухина Елена Владимировна
Other creators Барсукова Наталья Валерьевна
Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint Санкт-Петербург, 2019
Collection Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция
Subjects мясо ; мясной ресторан ; меню ; производственно-торговая деятельность ; производственная деятельность ; meat ; meat restaurant ; menu ; production and trading activities ; production activities
Document type Bachelor graduation qualification work
File type PDF
Language Russian
Level of education Bachelor
Speciality code (FGOS) 19.03.04
Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links Отзыв руководителя ; Отчет о проверке на объем и корректность внешних заимствований
DOI 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-2333
Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Record key ru\spstu\vkr\3042
Record create date 10/9/2019

Allowed Actions

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group Anonymous
Network Internet

В данной работе разработано и спроектировано предприятие общественного питания, а именно мясной ресторан на 100 мест по адресу город Санкт-Петербург, пр. Медиков, д.10, к. 1, произведены маркетинговые исследования, расчеты технологического оборудования, разработаны технологические процессы и определена организационная структура предприятия. Также разработаны мероприятия по обеспечению безопасности жизнедеятельности проектируемого предприятия и определены основные экономические показатели.

In this work, a catering enterprise was developed and designed, namely, a meat restaurant with 100 seats at St. Petersburg, Medikov Avenue, 10, Bldg. Company structure. Also developed measures to ensure the safety of the projected enterprise and identified the main economic indicators.

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All
Read
Internet Authorized users SPbPU
Read
Internet Anonymous

Access count: 68 
Last 30 days: 0

Detailed usage statistics