Details

Title: Организация производственно-торговой деятельности мясного ресторана по адресу: г. Санкт-Петербург, пр. Медиков, д.10, к. 1: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела
Creators: Федорова Александра Павловна
Scientific adviser: Трухина Елена Владимировна
Other creators: Барсукова Наталья Валерьевна
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint: Санкт-Петербург, 2019
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: мясо; мясной ресторан; меню; производственно-торговая деятельность; производственная деятельность; meat; meat restaurant; menu; production and trading activities; production activities
Document type: Bachelor graduation qualification work
File type: PDF
Language: Russian
Level of education: Bachelor
Speciality code (FGOS): 19.03.04
Speciality group (FGOS): 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links: Отзыв руководителя; Отчет о проверке на объем и корректность внешних заимствований
DOI: 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-2333
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Record key: ru\spstu\vkr\3042

Allowed Actions:

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

В данной работе разработано и спроектировано предприятие общественного питания, а именно мясной ресторан на 100 мест по адресу город Санкт-Петербург, пр. Медиков, д.10, к. 1, произведены маркетинговые исследования, расчеты технологического оборудования, разработаны технологические процессы и определена организационная структура предприятия. Также разработаны мероприятия по обеспечению безопасности жизнедеятельности проектируемого предприятия и определены основные экономические показатели.

In this work, a catering enterprise was developed and designed, namely, a meat restaurant with 100 seats at St. Petersburg, Medikov Avenue, 10, Bldg. Company structure. Also developed measures to ensure the safety of the projected enterprise and identified the main economic indicators.

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read
External organizations N2 All Read
External organizations N1 All
Internet Authorized users SPbPU Read
Internet Authorized users (not from SPbPU, N2) Read
Internet Authorized users (not from SPbPU, N1)
-> Internet Anonymous

Usage statistics

stat Access count: 46
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics