Details

Title Организация производственно-торговой деятельности кафе-кондитерской по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Беговая, д. 3: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела
Creators Ескин Сергей Николаевич
Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна
Other creators Несмелова Светлана Владимировна
Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint Санкт-Петербург, 2019
Collection Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция
Subjects кафе ; производственно-торговая деятельность ; меню ; производственная программа ; оборудование ; безопасность жизнедеятельности ; экономические показатели ; cafe ; production and trading activity ; menu ; production program ; equipment ; life safety ; economic indicators
Document type Bachelor graduation qualification work
File type PDF
Language Russian
Level of education Bachelor
Speciality code (FGOS) 19.03.04
Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links Отзыв руководителя ; Отчет о проверке на объем и корректность внешних заимствований
DOI 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-2699
Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Record key ru\spstu\vkr\2990
Record create date 10/9/2019

Allowed Actions

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group Anonymous
Network Internet

В работе выполнено маркетинговое обоснование необходимости проектирования кафе-кондитерской, произведены технологические расчёты оборудования, определена организационная структура предприятия, разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение, а так же определены его основные экономические показатели.

In the marketing rationale for the design of shop-made technological calculations, equipment, the organizational structure of the enterprise, measures on the safety of the projected activities of the enterprise, its planning decisions, and identifies its main economic indicators.

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All
Read
Internet Authorized users SPbPU
Read
Internet Anonymous

Access count: 24 
Last 30 days: 0

Detailed usage statistics