50 с., 4 рис., 14 табл., 20 ист. Целью выпускной квалификационной работы бакалавра яви-лась оценка ассортимента и экспертиза качества сидров. В товароведном разделе рассмотрена товароведная характери-стика сидров, требования к качеству, дефекты. Экспертный раздел включает в себя объекты, методы и резуль-таты исследования. В качестве объектов исследования было выбрано 5 образцов сидров разных торговых марок. Лучшим образцом стал сидр торговой марки «Strongbow». Формирование ассортимента сидров на предприятиях рознич-ной торговли представлено в третьем разделе.

50 p., 4 pic., 14 tab., 20 sources. The purpose of the final qualification work of the bachelor was the evaluation of the range and examination of the quality of ciders. In the merchandise section, the merchandising characteristic of ciders, quality re-quirements, defects are considered. The expert section includes objects, methods and research results. As the objects of study, 5 samples of cider from different brands were selected. The best example was the cider brand "Strongbow". The formation of the cider range at retail enterprises is presented in the third section.