Details

Тема выпускной квалификационной работы: «Совершенствование методов управления персоналом на предприятии гостеприимства». Данная работа посвящена совершенствованию методов управления персоналом на предприятии. В процессе исследования были решены следующие задачи: Рассмотрение теоретических основ методов управления персоналом. Анализ деятельности предприятия и системы методов управления персоналом. Разработка предложений по совершенствованию методов управления персоналом, направленные на решение недостатков выявленных проблем, и их внедрение. Оценка эффективности разработанных методов управления персоналом. Работа выполнялась на гостиничном предприятии Courtyard by Marriott St. Petersburg Center Hotel. В ходе работы были рассмотрены административные, социально-психологические и экономические методы управления персоналом. Результатом работы стали обновленный стандарт обслуживания, внедрение оперативного управления кадрами, новый план адаптации и обучения персонала, система бонусов для наставников, план треннингов для персонала, расширенный социальный пакет и система бонусов для официантов. Внедрение данных мероприятий способствуют повышению эффективности работы гостиницы.

The subject of the graduate qualification work is «improvement of personnel management methods in a hospitality enterprise». This work is devoted to improving the methods of personnel management in the enterprise. In the course of the study, the following tasks were solved: Consideration of the theoretical foundations of personnel management methods. Analysis of the activities of the enterprise and the system of personnel management methods. Development of proposals for improving the methods of personnel management, aimed at solving the shortcomings of the identified problems, and their implementation.Evaluation of the effectiveness of the developed methods of personnel managementThe work was carried out at the Courtyard by Marriott St. Petersburg Center Hotel. In the course of the work, administrative, socio-psychological and economic methods of personnel management were considered. The work resulted in an updated service standard, the introduction of operational personnel management, a new staff adaptation and training plan, a bonus system for mentors, a training plan for staff, an expanded social package and a bonus system for waiters. The implementation of these measures contributes to improving the efficiency of the hotel.

• ВВЕДЕНИЕ
• 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ
  • 1.1. Методы управления персоналом и их классификация
  • 1.2. Содержание и инструменты методов управления персоналом на предприятии
  • 1.3. Способы оценки методов управления персоналом на предприятии
• 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДРИЯТИЯ И СИСТЕМЫ МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ
  • 2.1. Общая характеристика гостиницы Courtyard by Marriott St. Petersburg Center Hotel
  • 2.2. Анализ структуры персонала гостиницы Courtyard by Marriott St. Petersburg Center Hotel
  • 2.3 Анализ методов управления персоналом службы питания гостиницы Courtyard by Marriott St. Petersburg Center Hotel
• 3. КОМПЛЕКС МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ГОСТИНИЦЫ COURTYARD BY MARRIOTT ST. PETERSBURG CENTER HOTEL
  • 3.1. Мероприятия для совершенствования административных методов управления службы питания
  • 3.2. Мероприятия для совершенствования социально-психологических методов управления персоналом службы питания
  • 3.3. Мероприятия для совершенствования экономических методов управления персоналом службы питания
  • 3.4. Алгоритм внедрения системы совершенствования методов управления персоналом службы питания и экономическое обоснование
• ЗАКЛЮЧЕНИЕ
• СПИСОК ИСТОЧНИКОВ
• ПРИЛОЖЕНИЕ А
• ПРИЛОЖЕНИЕ Б
• ПРИЛОЖЕНИЕ В
• ПРИЛОЖЕНИЕ Г
• ПРИЛОЖЕНИЕ Д